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| 在日本東京一家連鎖超市，一名男子經過擺放大米的貨架。（圖片來源：新華社） |
中評社北京8月24日電／壽司、飯團、咖喱飯、鰻魚飯……大米幾乎貫穿日本民眾的一日三餐。然而，過去一年多時間里，日本米價變化如同“過山車”：2024年夏天開始，米價持續上漲，一度演變成“大米荒”；今年年初以來，隨著庫存增加和新米上市，米價又快速回落，部分產區農民甚至面臨虧本賣米。
據新華社報導，分析人士認為，從消費者“買不起”到經營者“賣不動”，背後是日本大米市場供需關係的失衡。若米價繼續下跌，可能打擊農民種植積極性，進一步削弱日本農業生產基礎。
米價大起大落
自2024年夏季開始，日本米價顯著上漲，多地超市出現限購、斷供等現象。日本政府為平抑米價先後投放多輪儲備米，但收效甚微。2025年，該國大米類商品價格漲幅高達67.5%，創1971年有可比數據以來新高。去年底，5公斤裝大米平均零售價一度達4416日元（1美元約合159日元）。
今年以來，大米價格逐步走低。根據日本農林水產省最新數據，8月10日至16日期間，5公斤裝大米平均零售價為3191日元。
隨著新米陸續上市，米價下跌壓力進一步顯現。日本全國農業合作協會聯合會向農戶支付的預付款通常被視為新米價格的重要參考指標。從近期日本各地數據來看，主要產區預付款大幅下調，新米價格或進一步走低。據日本媒體報導，日本最大大米產地新潟縣已將2026年產普通越光米的預付款定為每60公斤1.85萬日元，同比下降38%；北海道將主力品種大米預付款定為每60公斤1.7萬日元，同比下降41%。
日本部分超市已經上架2026年產新米，卻出現了新米價格低於陳米的異常現象。宇都宮大學農學部助理教授鬆平尚也認為，新米價格與陳米價格“倒掛”的現象可能會持續。
供需持續失衡
無論是此前米價大漲，還是如今米價大跌，根本原因都是供需失衡。農林水產省在2025年度農業白皮書中反思“大米荒”時指出，由於日本政府誤判大米需求將下降，種植規模安排不足，加之高溫等因素導致產量和品質下降，大米供應趨緊。同時，地震預警等因素刺激消費者囤米，進一步加劇供需缺口。政府對市場供應形勢判斷滯後、儲備米投放偏晚，也使短缺狀況持續。
如今，日本大米市場面臨另一種失衡：供應明顯增加，而需求卻在走弱。日本全農珍珠米公司社長山本貞郎說：“目前供需失調已到了最糟糕的程度。” |
